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吃前要細看呼倫貝爾牛羊肉的“商品狀態”

牛肉羊肉.jpg

    新鮮的內蒙古呼倫貝爾牛羊肉質地是均勻的,每一塊肉之間是松散的不粘連包裝內沒有冰塊和冰晶。在保存溫度忽高忽低的狀態下儲存一段時間就會有水分的轉移和大冰晶的形成里面的牛羊肉類商品才可能會發生粘連,這時候的商品品質已經明顯降低達不到人們的品質需求,口感、風味、特色將大打折扣。如果繼續存放下去還可能出現表面開裂的現象,含脂肪的牛羊肉內部接觸氧氣可能發生明顯的氧化變味變質這樣的肉類是不可食用的。

   所以要細看牛羊肉食品商品的狀態,看到有冰晶和粘連就要謹慎購買了。如果買回家要盡量迅速吃掉不要存放,挑選的時候不要翻來翻去而是直接拿比較靠下的肉類商品,因為冰柜下部的肉類商品的保存溫度比較穩定。


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